BIGNE SALATI AL BACON:
200 ml water
120 gram meel
100 gram Parmezaanse kaas
100 gram boter
6 plakjes bacon
3 eieren
1 el peterselie
zout en peper
Kook het water met daarin de boter, als het kookt haal het van het vuur en meng de gezeefde meel er doorheen. Goed roeren tot het een mooie gladde dikke massa is.
Laat het afkoelen. Bak ondertussen de spek lekker krokant.
Versnipper (heel klein snijden) de spek, kaas en peterselie en meng het door elkaar heen.
Ondertussen is het meel afgekoeld, nu kan het eerste ei door het meel mengsel. Net zo lang roeren (mixen) tot het helemaal is opgenomen dan pas het tweede ei en uiteindelijk het derde ei.
Als dot gedaan is kan het kaas mengsel door het meel gekneed worden.
Maak bolletjes (ongeveer 30) en leg bolletjes op bakpapier in de oven.
Zet de oven op 170° 30 min.
Laten afkoelen want de zoutjes eet je koud.
Eet smakelijk!
