PENNE ALL’ ARRABBIATA:
100 gr penne p.p
2 tenen knoflook
0,5 verse chilipeper, ontpit en fijngehakt
500 gr ontvelde en klein gesneden tomaten of
als je het jezelf makkelijk wilt maken
500 gr tomatenblokjes uit blik klein gesneden
1 el fijngehakte peterselie
olijfolie
zout
Verhit op een klein vuur, de olijfolie samen met de hele tenen knoflook en het fijngehakte pepertje (gebruik minder als je niet van al te pittig houdt)in een koekenpan.
Voeg na enkele minuten de tomaten toe en naar smaak, zout en de peper.
Laat alles 15 min. pruttelen.
Kook intussen de penne beetgaar met wat zout en laat ze uit lekken.
Meng de saus in de koekenpan met de pasta en laat het nog 1 min gezamenlijk pruttelen.
Bestrooi het dan met peterselie en eet smakelijk!
